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低聚半乳糖作為一種新的功能性食品，在我國將具有廣闊的市場前景。這是在中國發酵工業協會、中國食品添加劑生產應用協會和科特（中國）有限公司、日本公司聯合主辦的"低聚半乳糖研討會"上獲悉的。低聚糖在我國還是一個新興行業，能達到上千噸生產規模的只有低聚異麥糖和低聚果糖，低聚半乳糖還尚未成規模。

日本是全世界低聚糖最發達的國家，其中低聚半乳糖的產量居世界第二位。日本人在飲食結構方面發生了重大變化，傳統的米飯逐步被牛肉和乳品所取代。伴隨著的是，各種"現代"如、等逐漸增多。此外，日本已進入老年社會，老年人注重身體保健。因此，社會上要求發展功能性食品的呼聲越來越強烈。日本政府也重視這項工作，90年代初就從食品中劃分出保健食品，并要求各有關大學、科研院所等單位進行研究和開發。中國同日本的情況相似，傳統的"吃"的結構正在發生變化，肉類、乳品類的消費逐漸增長，谷物類食品在相對減少。而且社會老齡化。、、各種口腔及逐漸增多。社會對發展功能性食品、保健食品的要求也越來越高。