|



| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137028501461 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養成分 | 谷氨酰胺 |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
L-谷氨酰胺廣泛存在于自然界,例如,以游離狀態含于南瓜、向日葵的幼苗中,其N-乙基化合物(茶氨酸,theanine)含于茶葉中。雖然可自天然產物提取谷氨酰胺,但大量生產則采用發酵法和合成法。1.合成法由L-谷氨酸-5-甲酯([1499-55-4])經縮合、加成、成鹽、水解而得。谷氨酸在濃硫酸存在下與甲醇酯化,所得的酯化液滴加入甲醇和二硫化碳的混合液中,一邊滴加,一邊在冷卻下通氨。酯化液滴加完后,繼續通氨,然后加入三乙胺,在30℃密閉放置40h。經減壓濃縮趕氨后,得γ-甲酯-L-谷氨酸-N-氨荒酸二銨鹽濃縮液。將其加熱至40-45℃,加入乙酸。攪拌30min后,減壓除去二硫化碳,此時析了大量結晶。然后加入等體積甲醇,于0℃放置12h,過濾,得谷氨酰胺粗品。經活性炭脫色、重結晶得成品。2.發酵法將葡萄糖或乙酸、乙醇作為培養基碳源,用黃色短桿菌(Brevibacterium flavum)菌種發酵,以葡萄糖計產率為39g/L,收率為39%。




