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富硒酵母就是在培養酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為生物硒，從而消除了化學硒（如亞硒酸鈉）對人體的副反應和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。富硒酵母也是迄今為止國內效、、營養最均衡的補硒制劑。

硒是人體所的微量元素，有很重要的生理功能，與人類的健康密切相關。硒能夠預防和、、維持的正常功能，預防和的出現。缺硒會導致克山病和大骨結病，還會誘發、和胰腺病等等。

硒是人和動物體內谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-P ）的要素，GSH-P 廣泛存在于生命機體的肝、腎、心、肺等，硒代半胱氨酸為該酶提供其活性中心的基因，GSH-P 利用谷胱甘肽使有毒性的過氧化物還原為無害的羥基化臺物，使過氧化物分解，清除活性自由基部位，保護細胞膜結構和功能，修復分子損傷

酵母是人類利用最廣的微生物，其蛋白質含量高達50%以上，還含有豐富的B族維生素和多種礦物質，被稱為優質營養之源。

富硒酵母就是在培養酵母的過程中加入硒元素，酵母生長時吸收利用了硒，使硒與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為生物硒，從而消除了化學硒（如亞硒酸鈉）對人體的毒副反應和腸胃刺激，使硒能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。