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| 主要用途 | 營養添加劑 乳清粉 |
| 生產許可證編號 | SC20137052100270 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 主要營養成分 | 乳清粉 |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |
根據蛋白質分離程度可分為高、中、低蛋白乳清粉。低蛋白乳清粉(滲析乳清粉)--指從未添加任何防腐劑的新鮮乳清中,提取部分蛋白后的高乳糖產品;再經巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質含量為2.0--4.0%用途:用于飼料配方中,提供高含量的乳糖,作為幼小動物的能量來源,亦能促進乳酸的合成,并提供多種氨基酸及微量元素,改善飼料質地及口感。在食品行業中,可以作為補充乳糖的來源高蛋白乳清粉--指未添加任何防腐劑的新鮮乳清,經巴氏殺菌并干燥后,得到蛋白質含量為11.0--14.5%用途:在乳品、冷凍食品、焙烤、休閑食品、糖果和其他食品中用作經濟的乳固形物來源。在高溫蒸煮和焙烤中強化色澤的形成;作為高溫乳粉的替代品,對優質面包膨松起重要作用。乳清粉是經巴氏殺菌法、脫鹽、蒸發濃縮和噴霧干燥制成的副產品,外觀均為淡顏色,沒有結塊,沒有非乳清的味道和氣味。
乳清粉根據乳清來源的不同可以分為甜乳清粉和酸乳清粉,主要用于食品工業、焙烤、糕餅制造和乳制品工業中。
甜乳清粉:是經巴氏殺菌法、脫鹽、蒸發濃縮和噴霧干燥制成的。主要用于食品工業、特別是焙烤、糕餅制造和乳制品工業中。外觀均為淡顏色,沒有結塊(如有輕微結塊也可輕微碾開),沒有非乳清的味道和氣味。
改性乳清粉:去掉蛋白質后,通過濃縮過程從乳清中分離出來而制得。具有白色或淺乳黃色結晶產品,帶有溫和的甜味,它可以是無水的,帶有一個分子結晶水或兩者的混合物。
n乳清蛋白太:從巴氏殺菌的乳清中充分除去非蛋白質成分,最終干燥產品中含有超過34%的蛋白質的乳清產品。乳清粉是利用制造干酪或干酪素的副產品乳清為原料干燥制成的。正常的乳清粉其色澤呈現為白色至淺黃色,有奶香味。如果在加工過程中經過漂白處理,其產品呈現乳白色,如不經過漂白,則呈現白色至淺黃色不等,這是由于生產不同的奶酪得到的乳清顏色不同。











