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| 主要用途 | 食品添加劑 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 57817-89-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |

麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得,是較早應用于低熱量甜味劑的糖醇,有兩種個產品:一為無色結晶性產品;二為無色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉,系麥芽糖醇噴霧干燥制得,僅水分≤0.1%外,其余指標同液體麥芽糖醇。
麥芽糖的半縮醛羥基被還原成羥基,轉變成麥芽糖醇,甜度增高,相對甜度約為蔗糖的0.9倍,味道純正,接近蔗糖,但不被消化,又不被口腔微生物代謝,不會引起病,為低熱量 [10] 的食品甜味料,特別適于、者食用。麥芽糖醇雖然在國外應用很廣,但在中國應用開發較晚,前期需從國外進口,價位很高,影響了麥芽糖醇作為功能性甜味劑的開發應用。國內已經正式投入生產,年產量達5000噸。國外主要有意大利、日本、法國和美國等國生產,由于麥芽糖醇獨特的功能特性,其產品一直都供不應求,其中日本在此方面發展相對,因此該項目市場前景廣闊。





