果膠酶 食品級 現貨批發 量大優惠果漿 飲料專用
- 起訂量 (公斤)價格
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1-500￥240 /公斤
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≥500￥232 /公斤
- 發布日期： 2023-06-21
- 更新日期： 2023-06-21
產品詳請
| 產品規格 |
1kg/包
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| 酶活力保存率 |
98％
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| 型號 |
食品級
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| 重金屬 |
0%
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| 主要用途 |
食品添加 酶制劑
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| 生產許可證編號 |
SC20137148200057
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| CAS |
9001-37-0
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| 砷含量 |
0％
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| 包裝規格 |
1kg/包
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| 酶活力 |
50000u/g
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| 有效物質含量 |
98％
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| 是否進口 |
否
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| 類別 |
果膠酶
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果膠酶包括兩類，一類能催化果膠解聚，另一類能催化果膠分子中的酯水解。其中催化果膠物質解聚的酶分為作用于果膠的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果膠裂解酶）和作用于果膠酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果膠酸裂解酶）。催化果膠分子中酯水解的酶有果膠酯酶和果膠?；饷?span style="color: rgb(33, 37, 41); font-family: system-ui, -apple-system, "Segoe UI", Roboto, "Helvetica Neue", "Noto Sans", "Liberation Sans", Arial, sans-serif, "Apple Color Emoji", "Segoe UI Emoji", "Segoe UI Symbol", "Noto Color Emoji"; background-color: rgb(255, 255, 255);">用途 果膠酶可用作酶制劑，果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。果膠酶本質上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進行半乳醛酸的定量,從而測定果膠酶活力。
