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| 主要用途 | 食品添加劑 增味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 5550-12-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/包 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。
辣椒精與味精，雞精相似，均為國家認可的食品添加劑，所不同的是辣椒精為"天然提取物",從辣椒中提取濃縮而得，故又稱辣椒油樹脂。
3、濃縮
將浸取液送入蒸餾裝置內，用間接加熱的方法將乙醇回收。隨著乙醇的蒸出，浸取液的濃度不斷升高、顏色變深。蒸餾后期要注意控制加熱溫度，防止出現焦化現象。所得濃縮物冷卻至室溫后，是一種濃稠的暗紅色的液體。回收的乙醇可供浸取使用。
4、提純
為了除去濃縮液中的雜質和膠狀的樹脂類物質，還需進一步用溶劑萃取，條件如前所述。再將提純溶劑蒸出，便得純凈的提取物——辣椒精。[1]
