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| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1kg/包 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 主要用途 | 食品添加 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20137028501461 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 砷含量 | 99％ |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 100000u/g |
| 有效物質(zhì)含量 | 98％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類別 | 果膠酶 |
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。催化果膠物質(zhì)水解或裂解的一組酶。主要包括:①果膠甲基酯酶(亦稱果膠酯酶),催化果膠酯酸中甲基酯鍵的水解;②D-半乳糖醛酸聚糖酶(亦稱多聚半乳糖醛酸酶),催化果膠酯酸或果膠酸內(nèi)部或末端的α-1,4-D-半乳糖醛酸苷鍵的水解;③D-半乳糖醛酸聚糖裂解酶(亦稱果膠裂解酶、反式消除酶),催化
