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細(xì)菌總數(shù) 5000個/g
　　大腸桿菌： 30MPN/100g
　　致病菌： 未檢出
　　水分，% ≥ 5.0
　　灰分，% ≥ 0.25
　　 揮發(fā)性脂肪酸 合格
　　鋁,% ≤ 0.00005
　　砷% ≤ 0.000001
　　PH（1%水溶液） 4.87
　　氨基酸總量 80.9
　　 氨基酸/氨基酸總量 36.1
　　 復(fù)合氨基酸中各種氨基酸分析表： 氨基酸總量：80.9
　　氨基酸名稱 樣品中含量（%）
　　天 門冬氨酸 9.16 蘇氨酸 2.81 絲氨酸 4.01 谷氨酸 14.7
　　 脯氨酸 5.60 甘氨酸 4.88 丙氨酸 5.89 胱氨酸 0.94
　　 纈氨酸4.21 甲硫氨酸0.93 異亮氨酸2.97 亮氨酸6.11
　　 酪氨酸2.12 苯丙氨酸4.56 賴氨酸5.64 組氨酸2.54
　　 精氨酸3.84