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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137028501461 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 主要營養成分 | 小麥蛋白 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥（面粉）中提取出來的天然蛋白質，呈淡黃色，蛋白質含量高達 75%~85%，是營養豐富的植物蛋白資源。具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一種優良肉類制品中作為保水劑，同時也是高檔水產飼料的基礎原料，并的面團改良劑。其廣泛用于面包、面條、方便面的生產，也可用與且在各種保健食品的嬰幼兒食品生產中，添加1-2%的谷朊粉作為蛋白添加物。目前國內還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產，添加量不受限制，還是增加食品中植物蛋白質含量的有效方法。
